Вегетарианската диета е диетичен избор, базиран на храни от растителен произход. Обикновено включва плодове, зеленчуци, боб, ядки и семена. Едно от основните притеснения на тези, които следват вегетарианска диета, е балансът между Омега -6 и Омега -3 мастни киселини .

Омега -6 и Омега -3 мастните киселини са есенциални мастни киселини, което означава, че не се произвеждат от тялото, а трябва да се набавят от диетата. И двете са важни за здравето, но трябва да се приемат в правилни пропорции, за да се поддържа правилният баланс.

Вегетарианските диети обикновено включват високи нива на Омега -6 мастни киселини, тъй като тези киселини се намират в големи количества в растителни масла като слънчогледово и соево. Вегетарианците обаче обикновено получават по-малко Омега -3 мастни киселини, тъй като техният най-богат източник е рибата. Лененото семе и ядките са най-честият източник на Омега-3 за вегетарианците, но учените предупреждават, че те може да не са достатъчни за превръщането им в ейкозаноиди.

Този дисбаланс в консумацията на Омега -6 и Омега -3 мастни киселини може да повлияе негативно на здравето, тъй като високите нива на Омега - 6 могат да влошат възпалението и да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания, докато ниските нива на Омега -3 могат да повлияят негативно на здравето на мозъка и нервната система.

За да поддържат баланс между Омега -6 и Омега -3 мастни киселини, вегетарианците могат да следват следните диетични съвети :

·                 Изберете растителни масла с високо съдържание на Омега -3, като ленено или конопено масло. Тези масла могат да се използват при готвене или да се добавят към салати или други ястия.

·                 Консумирайте семена и ядки, които са богати на Омега -3, като ленено семе, бадеми и орехи.

·                 Избягвайте храни, съдържащи хидрогенирани масла и трансмастни киселини, тъй като те могат да влошат дисбаланса на Омега -6 и Омега -3.

·                 Консумирайте растителни източници на протеини, като боб и семена.

·                 Вземете добавка Омега -3 на растителна основа . Потърсете добавка, произхождаща от морски водорасли вместо от рибено масло.

Като цяло диетата е важен фактор за поддържане на баланса на Омега -6 и Омега -3 мастни киселини. Вегетарианците могат да поддържат този баланс, като избират храни, богати на Омега -3, като избягват храни, съдържащи хидрогенирани масла и трансмастни киселини, и като приемат веганска добавка с Омега- 3.