Вегетарианската диета е диетичен избор, базиран на храни от растителен произход. Обикновено включва плодове, зеленчуци, боб, ядки и семена. Едно от основните притеснения на тези, които следват вегетарианска диета, е балансът между Омега-6 иОмега -3 мастни киселини.

Омега-6 иОмега -3 мастните киселиниса есенциалнимастни киселини, което означава, че не се произвеждат от тялото, а трябва да се набавят от диетата. И двете са важни за здравето, но трябва да се приемат в правилни пропорции, за да се поддържа правилният баланс.

Вегетарианските диети обикновено включват високи нива наОмега-6 мастни киселини, тъй като тези киселини се намират в големи количества в растителни масла като слънчогледово и соево. Вегетарианците обаче обикновено получават по-малкоОмега-3 мастни киселини, тъй като техният най-богат източник е рибата. Лененото семе и ядките са най-честият източник на Омега-3 за вегетарианците, но учените предупреждават, че те може да не са достатъчни за превръщането им в ейкозаноиди.

Този дисбаланс в консумацията наОмега-6 иОмега-3 мастни киселини може да повлияе негативно на здравето, тъй като високите нива наОмега-6 могат да влошат възпалението и да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания, докато ниските нива наОмега-3 могат да повлияят негативно на здравето на мозъка и нервната система.

За да поддържат баланс междуОмега-6 иОмега-3 мастни киселини, вегетарианците могат да следват следните диетични съвети:

·Изберете растителни масла с високо съдържание на Омега-3, като ленено или конопено масло. Тези масла могат да се използват при готвене или да се добавят към салати или други ястия.

·Консумирайте семена и ядки, които са богати наОмега-3, като ленено семе, бадеми и орехи.

·Избягвайте храни, съдържащи хидрогенирани масла и трансмастни киселини, тъй като те могат да влошат дисбаланса наОмега-6 иОмега-3.

·Консумирайте растителни източници на протеини, като боб и семена.

·Вземете добавка Омега -3 на растителна основа. Потърсете добавка, произхождаща от морски водорасли вместо от рибено масло.

Като цяло диетата е важен фактор за поддържане на баланса наОмега-6 иОмега-3 мастни киселини. Вегетарианците могат да поддържат този баланс, като избират храни, богати наОмега-3, като избягват храни, съдържащи хидрогенирани масла и трансмастни киселини, и като приемат веганска добавка с Омега-3.