Τι είναι οι βήτα-γλυκάνες και πώς βελτιώνουν την υγεία του εντέρου;

 
Αυτός είναι ένας φανταχτερός όρος για έναν τύπο διαλυτών ινών. Αποτελείται από μόρια σακχάρου (πολυσακχαρίτες) που βρίσκονται φυσικά στα κυτταρικά τοιχώματα βακτηρίων, μυκήτων, ζυμομυκήτων, φυκιών, λειχήνων και φυτών. Η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που περιέχουν βήτα γλυκάνη και θα βρείτε επίσης μεγάλες ποσότητες σε σιτάρι, δημητριακά ολικής αλέσεως, φύκια και μανιτάρια shiitake. Οι βήτα-γλυκάνες επαινούνται για τη σειρά των πλεονεκτημάτων τους για την υγεία, από την υποστήριξη του εντέρου μέχρι το ανοσοποιητικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι βήτα-γλυκάνες εισάγονται στα συμπληρώματα διατροφής. Το σώμα δεν παράγει β-γλυκάνες.

Τα οφέλη για την υγεία των βήτα-γλυκανών

Οι διαλυτές ίνες, όπως οι βήτα-γλυκάνες, διασπώνται εύκολα καθώς περνούν από τη γαστρεντερική οδό και διαλύονται σε μια ουσία που μοιάζει με γέλη στο έντερο. Αυτό ουσιαστικά επιβραδύνει τη διέλευση της τροφής και υποστηρίζει την πιο αργή πέψη, με αποτέλεσμα την καλύτερη απορρόφηση που βοηθά στην παραγωγή σταθερών, ισορροπημένων επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτή η διαδικασία είναι διαφορετική από τις αδιάλυτες ίνες, οι οποίες παραμένουν ολόκληρες καθώς ταξιδεύουν.

Συμπληρώματα βήτα-γλυκάνης και περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή

Τα μανιτάρια είναι μια υπέροχη πηγή βήτα-γλυκάνης. Αναζητήστε: 
• Shiitake, 
• Maitake, 
• Reishi, 
• Turkey tail, 
• Oyster, 
• Splitgill και 
• Enoki

Αλλά δεν χρειάζεται να γεμίζετε κάθε πιάτο με αυτούς τους πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά μύκητες για να απολαύσετε τα απίστευτα οφέλη για την υγεία των βήτα-γλυκανών.

Όσον αφορά τις ίνες, ως κοινωνία, απλώς δεν καταναλώνουμε αρκετά από αυτές. Θα πρέπει να στοχεύσουμε σε μια συνολική πρόσληψη 30 γραμμαρίων την ημέρα και στην πραγματικότητα, τα αρχεία δείχνουν ότι καλύπτουμε μόνο το ήμισυ αυτού του ημερήσιου αριθμού. Για την υγεία του πεπτικού συστήματος και τη γενική ευεξία, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε την πρόσληψη φυτικών ινών και να υιοθετήσουμε τρόπους εισαγωγής βήτα-γλυκανών στη διατροφή μας.

Το εξ ολοκλήρου φυσικό διαιτητικό μείγμα υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες ZinoBiotic+ είναι ένα τέτοιο παράδειγμα. Περιέχει βήτα-γλυκάνες που προέρχονται από βρώμη, ινουλίνη και FOS από ρίζα κιχωρίου, φλοιό ψυλλίου, ίνες κόμμι γκουάρ από ινδικά φασόλια γκουάρ και ανθεκτικό άμυλο από καλαμπόκι, πράσινη μπανάνα και πατάτες. 

Το ZinoBiotic+ είναι σχεδιασμένο για:
• να υποστηρίζει την υγεία του εντέρου, 
• να εξισορροπεί τη χοληστερόλη και το μικροβίωμα, 
• να βοηθά τις λειτουργίες του εντέρου και 
• να μειώνει την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα.

Οκτώ ίνες (σε αντίθεση με τα περισσότερα προϊόντα στην αγορά) κινούνται στο σώμα και ζυμώνονται στο παχύ έντερο, «τροφοδοτώντας» τα καλά βακτήρια, επιτρέποντάς τους να ξεπεράσουν τα λιγότερο επιθυμητά. Αυτό το μείγμα φυτικών ινών βοηθά επίσης να νιώθουμε «χορτασμένοι» και να μειώσει το αίσθημα του φουσκώματος. Ενώ το ZinoBiotic+ είναι ένα συμπλήρωμα μείγματος ινών, έχει θετικά αποτελέσματα σε ολόκληρο το σώμα, από το κεφάλι μέχρι τα νύχια.

* Αυτές οι δηλώσεις δεν έχουν αξιολογηθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Αυτό το προϊόν δεν προορίζεται για τη διάγνωση, τη θεραπεία, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε ασθένειας.


Βιβλιογραφικές αναφορές

1. Ο ισχυρισμός ότι ένα τρόφιμο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και οποιοσδήποτε ισχυρισμός που ενδέχεται να έχει το ίδιο νόημα για τον καταναλωτή, μπορεί να γίνει μόνο όταν το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 6 g φυτικών ινών ανά 100 g ή τουλάχιστον 3 g φυτικών ινών ανά 100 kcal.

2. Οι βήτα γλυκάνες συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τρόφιμα που περιέχουν τουλάχιστον 1 g β-γλυκανών από βρώμη, πίτουρο βρώμης, κριθάρι, πίτουρο κριθαριού ή από μείγματα αυτών των πηγών ανά ποσοτικοποιημένη μερίδα. Προκειμένου να γίνει δεκτός ο ισχυρισμός, πρέπει να δίδεται στον καταναλωτή πληροφορίες ότι το ευεργετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την ημερήσια πρόσληψη 3 g β-γλυκανών από βρώμη, πίτουρο βρώμης, κριθάρι, πίτουρο κριθαριού ή από μείγματα αυτών των βήτα γλυκανών.

3. Οι ίνες των κόκκων βρώμης συμβάλλουν στην αύξηση του όγκου των κοπράνων. Ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτές τις ίνες όπως αναφέρεται στον ισχυρισμό HIGH FIBER όπως αναφέρεται στο παράρτημα του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1924/2006.

4. Η αντικατάσταση των εύπεπτων αμύλων με ανθεκτικό άμυλο σε ένα γεύμα συμβάλλει στη μείωση της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα μετά από αυτό το γεύμα. Ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τρόφιμα στα οποία το εύπεπτο άμυλο έχει αντικατασταθεί από ανθεκτικό άμυλο, έτσι ώστε η τελική περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο να είναι τουλάχιστον 14 % του συνολικού αμύλου.